Для предприятий общественного питания важна необходимость шоковой заморозки и охлаждения приготовленных блюд.
Секрет технологии шокового охлаждения в его стремительности: так как это происходит ускоренным "шоковым" способом.
молекулярная структура ингредиентов не успевает нарушиться и блюда не изменяют вкус.
В нашем магазине можно купить шокеры разных размеров: от компактных до высоких, под разное количество противней.
Воспользуйтесь фильтром по производителю Apach, Abat, Hurakan ниже: