Шкаф шоковой заморозки Polair CR3-G

Шкаф шоковой заморозки Polair CR3-G предназначен для предприятий общепита и пищепроизводств. В нем охлаждают свежеприготовленные, температурой +90 °С, блюда, а также замораживают готовые блюда, полуфабрикаты, плоды.

Цикл охлаждения 11 килограммов продуктов длится 1,5 часа, а замораживание — за цикл до 7 кг продуктов, длится 4 часа. Полезны функции санитаризации рыбы и закаливания мороженого. На верх шкафа допускается ставить такого же формата конвектомат, что экономит место в помещении. При заказе укажите сторону открывания двери: справа налево или слева направо.

Шоковый шкаф оснащен:

• усовершенствованной панелью управления, дающей возможность создавать собственные программы;
• хорошо читаемым увеличенным дисплеем;
• термощупом;
• тремя рядами направляющих под противни формата EN40x60 или гастроемкости GN1/1;
• функцией разморозки горячим газом;
• внутренней камерой и внешней обшивкой из нержавеющей стали.

В продаже — шокеры с таким же функционалом, но рассчитанные на замораживание большего количества продуктов. 12 килограммов за цикл замораживает Polair CR5-G и 25 килограммов — шкаф шоковой заморозки Polair CR10-G.

Производитель

Polair

Температурный режим

шоковая заморозка

Температурный режим охлаждения

от +90 до +3 °С

Цикл охлаждения

90 минут

Производительность цикла охлаждения

11 кг

Температурный режим заморозки

от +90 до -18 °С

Цикл заморозки, мин

240 минут

Производительность цикла заморозки

7 кг

Режим мягкой заморозки

+

Режим мягкого охлаждения

+

Режим быстрой заморозки

+

Режим быстрого охлаждения

+

Габаритные размеры, ШхГхВ

80х86х79 см

Управление

многофункциональная панель, увеличенный дисплей

Тип оттайки

автоматическая, горячим газом

Термощуп

+

Уровни под гастроемкости GN1/1

3

Уровни под противни 40x60 мм

3

Потребляемая мощность, не более

550 Вт

Система электропитания, В/Гц

230/50

Температура в камере

до -35 °С

Допустимая температура окружающей среды

до +40 °С

Завершение цикла

по времени или по достижению определенной температуры

Материал корпуса изнутри и снаружи

нержавеющая сталь

Термоизоляция

61 мм

Хладагент

R404

Масса нетто/брутто

85/100 кг

Габаритные размеры в упаковке, ШхГхВ

92х100х102 см