Шкаф для вызревания мяса DRY AGER DX 1000 Premium

Шкаф для вызревания мяса DRY AGER DX 1000 Premium предназначен для мясозаготовочных предприятий, пищепрома, колбасных цехов, ресторанов. Может использоваться для вызревания цельных туш и кусков мяса, а также рыбы. Допускается размещать в нем до 100 килограммов продукта. Вешало для туши или большого куска мяса — в комплекте.

Температура устанавливается в диапазоне 0…+25 °С, с шагом в одну десятую градуса, поддерживается электронным контроллером. Влажность задается на уровне 60% - 90% и поддерживается без подключения к воде. Другие особенности:

• корпус — нержавеющая сталь с порошковым черным покрытием;
• дверь — рамка из нержавеющей стали, энергосберегающее стекло;
• вентиляторы для равномерного распределения воздуха внутри;
• угольный фильтр;
• УФ-стерилизация;
• широкий выбор дополнительных элементов, делающих шкаф еще практичнее. Их перечень ниже.

Если эта модель слишком большая, выбирайте DRY AGER DX 500 Premium с загрузкой до 20 кг. Наоборот, если нужен больший шкаф для мяса, купите CASO DryAged Master 380 Pro вместимостью 380 литров.

Объём (в литрах)

478

Тип дверцы

стеклянная дверца

Возможность встраивания

нет

Габариты, ШхВхГ

70x165x74,2 см

Охлаждение

динамическое

Рабочие температуры

0... +25 ˚C, с шагом 0,1 °C

Поддерживаемая влажность

60-90%

Внутренняя вместимость/жидкостная вместимость

478/435 литров

Внутренние размеры, ВхШхГ

137,1х57,8х58,7 см

Система охлаждения

компрессорная

Контроль температуры

электронный

Корпус

нержавеющая сталь, задняя стенка черная матовая

Дверь из теплоизоляционного стекла

УФ-защита (металлик)

Напряжение, частота

220-240 В, 50-60 Гц

Энергопотребление

621 Квт/ч в год

Мощность

1,7 Квт

Максимальная загрузка

2-3 части толстого края, длиной по 1,2 м каждый

Максимальный вес продукта

до 100 кг отдельных кусков на полках

Дверь

энергосберегающие стекло с УФ фильтром

Рамка двери

нержавеющая сталь

Откидное дно

Интегрированные рейки

Вешало DX0011

в комплекте

Электронный контроль влажности

HUMICONTROL®

Циркуляция воздуха, активный угольный фильтр, УФ-стерилизация

DX AIRREG®

Вес

88 кг

____________

Запасные детали и дополнительное оснащение (за доплату)

Лампа УФС DX0101

для стерилизации

S-образный крюк

нерж. сталь, макс. нагрузка 100 кг, 160х8 мм

Крюк вращающийся DX0095

максимальная нагрузка 100 кг, 180х8 мм

Фильтр угольный DX0110

Полка-решетка

нерж сталь, для колбас и ветчины, максимальная нагрузка на полку 40 кг

Полка половинная для мяса DX0015

для DX 1001, для отдельных кусков мяса, максимальная нагрузка 25 кг

Плита соляная

200х200х25 мм

Светодиодная подсветка DX0063

DX LED Premium с регулировкой яркости

Поддон для соли (Dry Ager) Ч.4740

сталь AISI 304 1 мм, габариты: 410х410х38 мм

Этикетки для мяса DX0040

20 шт, картон ламинированный

Стенд черный DX0080

металл, ножки регулируются по высоте