Шкаф для вызревания мяса DRY AGER DX 500 Premium

Шкаф для вызревания мяса DRY AGER DX 500 Premium — профессиональный холодильник для вызревания окороков, стейков, колбас, ветчины, рыбных деликатесов. Подходит для использования дома или на предприятиях пищепрома, в ресторанах.

Благодаря точному поддержанию заданных настроек и динамической вентиляции внутри создается особый микроклимат. Продукт вызревает равномерно и теряет в весе не больше 7 – 8% в месяц.

На корпус вмещающего до 20 килограммов мяса холодильника нанесено порошковое покрытие — сатинированное, черное. Рамка двери выполнена из нержавеющей стали, в нее вставлено теплоизоляционное стекло. Также из нержавейки сделана и задняя стенка.

Особенности:

• температура выставляется от 0 до +25 °C с шагом 0,1 градуса;
• поддержание влажности на уровне 60-90% не требует подключения шкафа к воде;
• угольный фильтр отсекает посторонние запахи;
• система ультрафиолетовой стерилизации не даст мясу испортиться даже при долгом хранении.
• холодильник делают еще практичнее с помощью опций, их список ниже.

У нас продается такая же модель, рассчитанная на 100 килограммов продукта, DRY AGER DX 1000 Premium. Имеются и другие шкафы для вызревания мяса, такие как CASO DryAged Master 125 объемом 125 литров.

Объём (в литрах)

147

Температурный режим

среднетемпературный

Тип дверцы

стеклянная дверца

Возможность встраивания

нет

Габариты, ШхВхГ

60x90,5x61 см

Охлаждение

динамическое

Рабочие температуры

0... +25 ˚C, с шагом 0,1 °C

Поддерживаемая влажность

60-90%

Внутренняя вместимость/жидкостная вместимость

147/132 литров

Внутренние размеры, ВхШхГ

71,2х49х43,7 см

Система охлаждения

компрессорная

Контроль температуры

электронный

Порошковая отделка корпуса

сатинированное черное покрытие

Дверь из теплоизоляционного стекла

УФ-защита (металлик)

Напряжение, частота

220-240 В, 50-60 Гц

Энергопотребление

365 Квт/ч в год

Мощность

1,2 Квт

Максимальная загрузка

2 части толстого края, длиной по 0,5 м каждый

Максимальный вес продукта

до 20 кг отдельных кусков на полках

Дверь

энергосберегающие стекло с УФ фильтром

Рамка двери

нержавеющая сталь

Откидное дно

Интегрированные рейки

Полка DX0026, макс нагрузка 20 кг

в комплекте

Нижняя полка DX0028

в комплекте

Подсветка

светодиодная

Электронный контроль влажности

HUMICONTROL®

Циркуляция воздуха, активный угольный фильтр, УФ-стерилизация

DX AIRREG®

Вес

88 кг

____________

Запасные детали и дополнительное оснащение (за доплату)

Фильтр угольный DX0110

Полка DX0026

макс. нагрузка 20 кг

Полка DX0023 для колбас и ветчины

макс. нагрузка 20 кг

Плита соляная

200х200х25 мм

Лампа УФС DX0101

для стерилизации

S-образный крюк

нерж. сталь, макс. нагрузка 100 кг, 160х8 мм

Крюк вращающийся DX0095

максимальная нагрузка 100 кг, 180х8 мм