
Шкаф для вызревания мяса DRY AGER DX 500 Premium — профессиональный холодильник для вызревания окороков, стейков, колбас, ветчины, рыбных деликатесов. Подходит для использования дома или на предприятиях пищепрома, в ресторанах.
Благодаря точному поддержанию заданных настроек и динамической вентиляции внутри создается особый микроклимат. Продукт вызревает равномерно и теряет в весе не больше 7 – 8% в месяц.
На корпус вмещающего до 20 килограммов мяса холодильника нанесено порошковое покрытие — сатинированное, черное. Рамка двери выполнена из нержавеющей стали, в нее вставлено теплоизоляционное стекло. Также из нержавейки сделана и задняя стенка.
Особенности:
- температура выставляется от 0 до +25 °C с шагом 0,1 градуса;
- поддержание влажности на уровне 60-90% не требует подключения шкафа к воде;
- угольный фильтр отсекает посторонние запахи;
- система ультрафиолетовой стерилизации не даст мясу испортиться даже при долгом хранении.
- холодильник делают еще практичнее с помощью опций, их список ниже.
У нас продается такая же модель, рассчитанная на 100 килограммов продукта, DRY AGER DX 1000 Premium. Имеются и другие шкафы для вызревания мяса, такие как CASO DryAged Master 125 объемом 125 литров.
- Объём (в литрах)
- 147
- Температурный режим
- среднетемпературный
- Тип дверцы
- стеклянная дверца
- Возможность встраивания
- нет
- Габариты, ШхВхГ
- 60x90,5x61 см
- Охлаждение
- динамическое
- Рабочие температуры
- 0... +25 ˚C, с шагом 0,1 °C
- Поддерживаемая влажность
- 60-90%
- Внутренняя вместимость/жидкостная вместимость
- 147/132 литров
- Внутренние размеры, ВхШхГ
- 71,2х49х43,7 см
- Система охлаждения
- компрессорная
- Контроль температуры
- электронный
- Порошковая отделка корпуса
- сатинированное черное покрытие
- Дверь из теплоизоляционного стекла
- УФ-защита (металлик)
- Напряжение, частота
- 220-240 В, 50-60 Гц
- Энергопотребление
- 365 Квт/ч в год
- Мощность
- 1,2 Квт
- Максимальная загрузка
- 2 части толстого края, длиной по 0,5 м каждый
- Максимальный вес продукта
- до 20 кг отдельных кусков на полках
- Дверь
- энергосберегающие стекло с УФ фильтром
- Рамка двери
- нержавеющая сталь
- Откидное дно
-
- Интегрированные рейки
-
- Полка DX0026, макс нагрузка 20 кг
- в комплекте
- Нижняя полка DX0028
- в комплекте
- Подсветка
- светодиодная
- Электронный контроль влажности
- HUMICONTROL®
- Циркуляция воздуха, активный угольный фильтр, УФ-стерилизация
- DX AIRREG®
- Вес
- 88 кг
- ____________
- Запасные детали и дополнительное оснащение (за доплату)
- Фильтр угольный DX0110
- Полка DX0026
- макс. нагрузка 20 кг
- Полка DX0023 для колбас и ветчины
- макс. нагрузка 20 кг
- Плита соляная
- 200х200х25 мм
- Лампа УФС DX0101
- для стерилизации
- S-образный крюк
- нерж. сталь, макс. нагрузка 100 кг, 160х8 мм
- Крюк вращающийся DX0095
- максимальная нагрузка 100 кг, 180х8 мм