+7(495) 730-00-35 - г. Москва, ул. Маршала Прошлякова 9
+7(812) 926-06-21 - г. Санкт-Петербург
8-800-250-0-249 - Россия, звонок бесплатный

Как выбрать оборудование для продажи салатов

Салаты быстро портятся, поэтому продавать их можно только из холодильного оборудования — витрины или холодильника. Техника, из которой осуществляется продажа салатов, должна поддерживать температуру от 0 до +7° С, так как большинство входящих в салаты ингредиентов нужно хранить при температуре, находящейся в данном диапазоне. Для салатов используются  как стандартные напольные гастрономические прилавки, так и настольные модели. Надеемся, небольшой обзор поможет вам выбрать витрину или холодильный шкаф, из которого вам будет удобно осуществлять продажу этих блюд.

Прежде чем выбирать оборудование, подходящее по размеру или дизайну, определитесь с тем, какой тип охлаждения будет для вашего товара оптимальным. Если салаты продаются вразвес, можно выбрать витрину со статическим охлаждением, как  Carboma ВХС-1,5. Если же салаты продаются уже расфасованными, то выбирайте витрину с принудительной вентиляцией, которая обеспечивает быстрое и равномерное, а значит, наиболее качественное охлаждение. К таким относится, к примеру,  угловой прилавок Carboma ВХСу-1.

Относительно размера: естественно, что чем больше ассортимент салатов, тем большей должна быть площадь выкладки. Привлекательно выглядят витрины с широкой демонстрационной площадью, однако если помещение небольшое или салатов в ассортименте не очень много, лучше выбрать узкую витрину, чем оставить полупустой широкую. К примеру, для небольшого магазина оптимально подойдет витрина Полюс ВХС-1,8 Эко, ширина экспозиционной площади которой составляет 565 мм. Напротив, для крупного маркета с большим ассортиментом салатов лучшим выбором будет Carboma ВХС-2,0, ширина площади выкладки которой 735 мм.

В местах интенсивной торговли салатами может быть очень полезной витрина с накопителем, в котором можно держать запас салата и подкладывать его в демонстрационную посуду по мере необходимости. Благодаря накопителю продавцу реже нужно будет ходить в подсобное помещение за новой партией товара, поэтому чем больше размер накопителя, тем лучше. Скажем, короткая витрина Carboma ВХС-1,25 может оказаться более удобной, чем витрина Полюс ВХС-1,5 Эко, которая на 23 см длиннее, не только благодаря большей площади выкладки, но и благодаря большему размеру запасника.

Случается, что для витрины нет места или она не подходит к дизайну магазина. В этом случае салаты можно не менее успешно продавать из холодильного шкафа. К примеру, удобен холодильный шкаф-купе Полюс ШХ-0,8К со статическим охлаждением, или холодильный шкаф Polair DM107-S с динамическим охлаждением внутреннего объема.

Для салатов часто используются настольные витрины, занимающие мало места и позволяющие продемонстрировать товар наиболее выигрышно. Часто такие витрины называются барными, так как многие из них занимают место именно на барных стойках. Удобны настольные витрины, оснащаемые гастроемкостями, из которых обычно продают готовые блюда, в том числе и салаты. В гастронормированных витринах площадь используется особенно рационально, так как в них вмещается точно рассчитанное число профессиональных емкостей, между которыми нет пустот и зазоров. Так, барная витрина Carboma ВХСв-1,0 вмещает 4 гастроемкости формата GN 1/3, а такая же, но более длинная витрина Carboma ВХСв-1,8 вмещает 8 гастроемкостей.

Помня о том, что салаты бывают и горячими, производители выпускают отлично подходящие для этих блюд гастронормированные тепловые настольные витрины. Модель Carboma ВТ-1,0 вмещает пять гастроемкостей, а Carboma ВТ-1,5 — семь гастроемкостей формата GN 1/3. В них салаты будут все время оставаться теплыми и аппетитными.

Хотим обратить ваше внимание на еще одну практичную настольную витрину, Арго fast food ВХС-1,4. Эта гастроноромированная витрина открытого типа незаменима для салатов, продающихся в магазинах самообслуживания.

Возврат к списку

HoldSale
HoldSale
HoldSale