+7(495) 730-00-35 - г. Москва, ул. Маршала Прошлякова 9
+7(812) 926-06-21 - г. Санкт-Петербург
8-800-250-0-249 - Россия, звонок бесплатный

Особенности подбора холодильного шкафа

Холодильники для коммерческого использования можно разделить на две большие группы: холодильные шкафы со стеклянными дверцами и холодильные шкафы с металлическими дверцами. Шкафы первой группы обычно устанавливают в торговом зале, а второй группы — на кухне или в подсобном помещении. Шкаф с глухой дверцей обычно стоит дешевле «прозрачного» аналога, поэтому если вы собираетесь использовать шкаф только на складе или в подсобке, нет смысла тратиться на изделие со стеклянной дверью.

Далее, холодильники делятся на универсальные и специализированные. Универсальные имеют температурный режим, подходящий для размещения в них самых разных товаров — в этом их плюс, но в этом же и минус, так как создать идеальные условия для некоторых продуктов или веществ можно только при использовании специализированного оборудования. Так, для медицинских препаратов, взрывчатых веществ и химикатов компания Liebherr выпускает лабораторные холодильники, обеспечивающие особо точное поддержание заданных параметров, а также максимальную надежность и безопасность содержимому.

Желательно приобретать специализированные холодильники для напитков и кондитерских изделий. В шкафах для напитков обычно не только поддерживается особенно подходящий для них температурный режим, но и устанавливаются прочные полки, так как бутылки с жидкостью тяжелые. Если вам нужны шкафы для напитков, обратите внимание на элегантный Carboma R560 Cв, компактный барный Polair DM102-S черный, или вместительный Liebherr FKDv 4513 Premium, являющийся одним из лучших шкафов для напитков на современном рынке.

Шкафы для кондитерских изделий, как правило, очень красивы, ведь люди часто покупают сладости, руководствуясь их внешним видом, поэтому шкаф должен подчеркивать привлекательность и аппетитность данного товара. Шкафы-витрины для кондитерских изделий марки Carboma не только отлично выглядят, но и обладают полезными для презентации кондитерских изделий функциями. Например, у модели Carboma R400Cвр круглые стеклянные полки, на которых особенно хорошо смотрятся торты, у шкафа-витрины Carboma R400Cвр Люкс полки еще и вращаются для лучшего обзора товара.

Для пекарен, пищевых производств и горячих цехов тоже выпускаются специализированные холодильники. Часто они гастронормированы, то есть в них удобно ставить посуду, противни и контейнеры для профессионального использования. Кроме того обычно у них климатический класс Т, позволяющий им исправно функционировать при высокой температуре окружающего воздуха. При необходимости купить подобное оборудование советуем выбрать Liebherr GKPv 6590 ProfiPremiumLine или очень большой Liebherr GKPv 1490 ProfiPremiumLine. Эти шкафы отличаются высочайшим качеством, их использование значительно упрощает работу персонала кухни.

При всех достоинствах специализированных шкафов бывают случаи, когда лучше выбрать универсальное холодильное оборудование: для складов и подсобных помещений магазинов; если в магазине богатый ассортимент, но объем выкладки каждого товара сравнительно невелик; если выкладка меняется в зависимости от сезона — к примеру, летом в ассортименте появляется больше напитков. Для таких случаев мы рекомендуем холодильный шкаф Liebherr GKv 6460 с глухой дверцей или Liebherr FKvsl 4113 со стеклянной дверцей. Хороши также холодильники Карбома, к примеру Carboma R700 и его аналог со стеклянной дверью Carboma R700С. Интересно, что полки в этих шкафах можно устанавливать под углом, что особенно удобно для хранения напитков и продуктов в нестандартной упаковке.

Наконец, холодильные шкафы отличаются диапазоном поддерживаемых температур. Хотя для многих продуктов подходит температура хранения от 0 до +7° С, которая попадает в рабочий диапазон большинства холодильных шкафов, выбирая шкаф для фруктов, овощей, мяса и рыбы, на температурный режим стоит обратить особенное внимание. Для экзотических фруктов, многих пряных трав и овощей нужна более высокая температура хранения, поэтому для них стоит купить холодильник, поддерживающий температуру до +10/+15° С. К таким относятся, в частности, Liebherr GKv 4310 с глухой дверцей или Liebherr FKvsl 4113 с прозрачной дверцей. 

Для мяса и рыбы лучше всего купить холодильное оборудование с возможностью поддерживать как плюсовую, так и минусовую температуру. Дело в том, что наилучшая температура для хранения свежего и охлажденного мяса — от 0 до -1°C; многие мясные изделия, а также пресервы, охлажденная и копченая рыба хранятся дольше при температуре немного ниже 0 °C. Оптимальным выбором для этих продуктов будут холодильный шкаф Polair СV107-S, Ариада R700 VS и особенно функциональный Liebherr GKv 5730

Возврат к списку

HoldSale
HoldSale
HoldSale