+7(495) 730-00-35 - г. Москва, ул. Маршала Прошлякова 9
+7(812) 926-06-21 - г. Санкт-Петербург
8-800-250-0-249 - Россия, звонок бесплатный

Как выбрать холодильное оборудование для молочного отдела

Среди всех продовольственных товаров, продаваемых из холодильного оборудования, наибольшим спросом пользуются молочные продукты. Это означает, что к выбору холодильной техники для них надо подходить максимально ответственно, ведь она должна не только обеспечить необходимые условия хранения, но и быть приспособленной к интенсивной эксплуатации.

Для молочки подходит среднетемпературное холодильное оборудование, так как санитарные нормы предписывают хранить молочные изделия при температуре от  +2 до +6° С. Сыры традиционно продают из витрин, а остальные молочные продукты — из холодильных шкафов или горок, хотя исключения нередки. Самое главное, чтобы оборудование поддерживало нужную температуру хранения, и им должно быть удобно пользоваться и продавцу, и покупателям в магазине самообслуживания.

Холодильная горка отлично подходит для молока и молочных напитков, так как занимает сравнительно мало места, обеспечивает отличный обзор товара и позволяет быстро взять его с полки. Даже если в магазине есть менее метра свободной пристенной площади, туда уже можно поставить горку: яркая, привлекающая внимание компактная горка Полюс 70 имеет длину всего 73,5 cм, но в ней 4 накопителя, на которые поместится достаточно много упаковок с молочной продукцией. Напротив, если в магазине есть место для большой холодильной горки, и ассортимент молочки широк, вам будет полезна Carboma ВХСд-1,9 длиной почти 2 метра.

При всем удобстве горка имеет ряд недостатков: высок риск того, что идущие мимо покупатели заденут и опрокинут товар; как и любое другие открытое торговое оборудование, горка быстро загрязняется; в нее легче проникнуть насекомым; в жаркое время года в горке сложно поддерживать установленную температуру. Принимая это во внимание, многие представители торгового бизнеса предпочитают горкам холодильные шкафы со стеклянными дверками.

Выбирая холодильник для молочной продукции, важно убедиться, что его дверца рассчитана на частое открывание, а полки выдержат десятки бутылок или пакетов с молоком, кефиром, простоквашей. Рекомендуем Polair DM105-S с распашной дверцей или Polair DM110Sd-S с дверцами-купе. Оба этих холодильника созданы для коммерческого использования, то есть имеют серьезный запас прочности, а их полки выдерживают нагрузку до 40 кг каждая.

Для молочной продукции идеально подходят холодильники с принудительной вентиляцией, обеспечивающей равномерное и быстрое охлаждение. Одни из лучших шкафов с динамическим охлаждением выпускает компания Liebherr. К примеру, у модели Liebherr FKvsl 2613 вентилятор выключается при открывании дверцы, что позволяет экономить электроэнергию и не допускает смешения холодного воздуха с теплым, обеспечивая постоянную внутреннюю температуру. Предлагаем сравнить его с другим холодильником, Liebherr FKvsl 4113. Данная модель вместительнее и оснащена LED-подсветкой, при которой продукты выглядят особенно привлекательно.

Среднетемпературные витрины, которые можно использовать для молочки, широко представлены в ассортименте нашего магазина. Выбирая это холодильное оборудование, руководствуйтесь их дизайном и площадью выкладки. К примеру, витрина Полюс ВХС-1,2 Эко более узкая и поэтому имеет меньшую площадь выкладки, чем Carboma ВХС-1,5. Перед покупкой витрины, особенно широкой, убедитесь, что она пройдет через дверной проем и поместится на отведенной ей площади.

Наконец, для хранения запасов молочной продукции в подсобном помещении магазина пригодится вместительный холодильник с глухой дверцей и динамическим охлаждением. Хорошим выбором станет Polair CM114-S или подобный, но изготовленный из нержавеющей стали холодильный шкаф — отвечающий строжайшим санитарным требованиям Polair CM114-G.

Возврат к списку

HoldSale
HoldSale
HoldSale