Шкаф для мяса CASO Dry-Aged Cooler

Шкаф для мяса CASO Dry-Aged Cooler — высококлассное оборудование для профессиональных кухонь, мясозаготовочных предприятий, сыроварен. Благодаря лаконичному и статусному дизайну может быть установлен непосредственно в зале ресторана. В этом шкафу создаются идеальные условия для вызревания сыров, колбас, мяса и различных деликатесов.

Внутри шкафа есть изготовленные из нержавеющей стали стеллажи и крючки для подвешивания крупных кусков мяса. Также внутри установлена подсветка и антибактериальная лампа.

Среди настраиваемых параметров холодильника:

• температура, которую можно установить в диапазоне от +2 до +8 °C;
• уровень влажности — он может быть установлен на уровне от 50 до 85%.

Для поддержания влажности в шкафу предусмотрен съемный лоток для воды, с контролем его заполнения. Дверца шкафа застекленная, стекло снабжено УФ фильтром и оправлено в раму из нержавеющей стали. Другие значимые достоинства холодильника: динамическое охлаждение и высокоэффективная, то есть способствующая низкому потреблению электричества, термоизоляция.

Если вам нужен более вместительный шкаф для вызревания мяса или сыра, то в продаже есть 600-литровые модели. Carboma M700GN-1-G-MHC 0430 поддерживает температуру от +1 до +12 ˚C и уровень влажности 45-90%. Carboma M700GN-1-G-HHC 0430 поддерживает температуру от 0...+20 ˚C и влажности от 65 до 99%.