Холодильный шкаф для пекарни Carboma M560-1-G EN-HHC 0430

Холодильный шкаф для пекарни Carboma M560-1-G EN-HHC 0430 обеспечивает качественную расстойку теста, может подготовить пирожки, булочки и другие мучные изделия к выпечке точно к заданному времени. Также в нем можно задать уровень влажности от 65 до 95%, чтобы заготовки оставались максимально свежими, не усыхали.

Специальный программируемый контроллер позволяет:

• изменять внутреннюю температуру холодильника по заданному графику, регулируя скорость расстойки;
• замедлять или останавливать ферментацию;
• обеспечивать функцию расстойки в холоде.

Диапазон рабочих температур пекарского холодильника чрезвычайно широк — от -10 до +40 °С. В нем ультразвуковой увлажнитель, дверной доводчик, 20 пар направляющих под противни размером 60х40 сантиметров. Есть боковое люминисцентное освещение, датчик влажности, встроенный замок. Дверь — с интегрированной по всей длине ручкой, доводчиком и стеклопакетом, через который можно, не открывая шкаф, наблюдать за процессом расстойки.

Корпус выполнен из нержавейки как внутри, так и снаружи, что делает холодильник особенно прочным и упрощает уход за ним. В продаже есть и другие шкафы для пекарен, тоже высококачественные и функциональные. В частности, это Liebherr BKPv 6570 ProfiLine с полезным объемом 365 литров и Liebherr BKPv 8470 ProfiLine с полезным объемом 677 литров. Их рабочие температуры от -5 до +15 °C, в них три уровня контроля влажности.