Шкаф шоковой заморозки Apach Sh05 Acoustic Extra Freezing — уникальная холодильная техника. Продукты, замороженные с ее помощью, после размораживания практически не отличаются от свежих.
При заморозке, причем с помощью любого оборудования, образуются нарушающие структуру тканей кристаллы льда. В этом шкафу кристаллы дробятся ультразвуком, что обеспечивает небывалое качество заморозки. Система AEF, установленная в нем, состоит из процессора, осуществляющего заморозку, и акустеров, служащих источником ультразвука.
Гибкие возможности настройки позволяют поставить оптимальный режим для мяса, рыбы, фруктов, ягод и других плодов, различных полуфабрикатов. Продукты замораживаются до -18 °С, а при разморозке теряют всего от 0,5 до 2% массы, что очень мало.
Apach Sh05 оснащен дверью с магнитным уплотнением и доводчиком, регулируемыми по высоте ножками. Управление простое, осуществляется с помощью электронной панели. Шкаф изнутри и снаружи, а также дверца изготовлены из нержавейки. Внутри, на направляющих с шагом 70 мм можно разместить пять противней размера 600х400 мм или пять гастроемкостей формата GN 1/1.
Поставляемый с термощупом, высокотехнологичный шкаф будет незаменим на предприятиях заготовки продуктов и в заведениях общепита, предлагающих гостям самую качественную еду.
Ищете шкаф шоковой заморозки для больших объемов продуктов? У нас можно купить
Apach Turbo Frost, замораживающий за цикл до 18 кг продуктов, или
Hurakan HKN-BCF10, замораживающий до 28 кг продуктов за один цикл.
- Производитель
- Apach
- Объём (в литрах)
- 471
- Температурный режим
- шоковая заморозка
- Температурный режим заморозки, °С
- до -18
- Габаритные размеры (ДхШхВ), мм
- 750х740х850
- Напряжение, В
- 220
- Мощность, кВт
- 1,45
- Холодильный агрегат
- Встроенный
- Масса нетто/брутто, кг
- 82/99
- Страна-производитель
- Италия
- Габаритные размеры в упаковке (ДхШхВ), мм
- 800х800х1050